有机花生壳粉是花生果加工成食品和食用油脂后的废弃物，除含有65.7%的纤维素、木质素外，还含有少量的 蛋白质、脂肪、多糖以及矿物质等营养成分，以及含有3.3%的多酚类化合物，其中木犀草素含量约为0.3%，有机花生壳粉提取物的有效成分是以木犀草素为 主的黄酮类化合物。现代研究表明，有机花生壳粉黄酮具有降脂减肥、抗自由基、搞氧化、抑菌、抗病毒等作用。